PENGARUH LITERASI PANGAN TERHADAP KERAWANAN AKSES PANGAN PADA DAERAH RAWAN BENCANA BANJIR JAKARTA

FATHUROZI SATYAMULIA, . (2024) PENGARUH LITERASI PANGAN TERHADAP KERAWANAN AKSES PANGAN PADA DAERAH RAWAN BENCANA BANJIR JAKARTA. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.

	Text COVER.pdf Download (849kB)
	Text BAB I.pdf Download (433kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (616kB) | Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (714kB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (930kB) | Request a copy
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (251kB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (316kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (948kB) | Request a copy

Abstract

Literasi pangan merupakan pengetahuan dasar yang penting bagi keluarga untuk membuat keputusan yang rasional mengenai jenis makanan bergizi untuk dikonsumsi ketika bencana banjir melanda. Sulitnya akses pangan ketika terjadinya banjir menjadi salah satu masalah bagi keluarga yang tinggal didaerah bantaran sungai. Kerawanan akses pangan sendiri didefinisikan sebagai tidak meratanya akses pangan yang cukup untuk memenuhi kebutuhan pokok manusia. Hal ini ditujukan agar keluarga yang tinggal didaerah bantaran sungai dapat mengantisipasi dengan menyimpan makanan sebelum bencana banjir terjadi. Penelitian ini bertujuan mengetahui pengaruh literasi pangan terhadap kerawanan akses pangan pada daerah rawan bencana banjir Jakarta. Metode penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif asosiatif. Pengambilan data dimulai dari bulan Februari – Juli 2024. Penelitian ini dilaksanakan di Kelurahan Cawang, Kecamatan Kramat Jati Jakarta Timur DKI Jakarta. Populasi penelitian berjumlah 303 warga yang tinggal di daerah bantaran kali Ciliwung. Sampel penelitian ini berjumlah 273 keluarga. Hasil dari penelitian ini dapat diketahui bahwa literasi pangan pangan berpengaruh terhadap kerawanan akses pangan dengan p-value sebesar 0,000 < 0,05. Penelitian ini menunjukkan bahwa terdapat literasi pangan yang berpengaruh negatif dan signifikan terhadap kerawanan akses pangan pada keluarga yang tinggal di daerah rawan bencana banjir. Artinya, semakin tinggi literasi pangan yang dimiliki keluarga, semakin rendah kerawanan pangan pada keluarga. Kata Kunci: banjir, daerah aliran sungai, kerawanan akses pangan, literasi pangan Food literacy is an important basic knowledge for families to make rational decisions about the type of nutritious food to consume when floods hit. The difficulty of accessing food during floods is one of the problems for families living in riverbank areas. Food access vulnerability itself is defined as unequal access to sufficient food to meet basic human needs. This is intended so that families living in riverbank areas can anticipate by storing food before the flood disaster occurs. This study aims to determine the influence of food literacy on food access vulnerability in areas prone to flooding in Jakarta. This research method uses an associative quantitative approach. Data collection starts from February – July 2024. This research was carried out in Cawang Village, Kramat Jati District, East Jakarta. The study population is 303 families living in the Ciliwung river bank area. The sample of this study is 273 families. The results of this study can be seen that food literacy affects food access vulnerability with a p-value of 0.000 < 0.05. This study shows that there is food literacy that has a negative and significant effect on the vulnerability of food access to families or households living in flood-prone areas. This means that the higher the food literacy owned by the family, the lower the food insecurity in the family. Keywords: Floods, Food Access Vulnerability, Food Literacy, Watersheds

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Additional Information:	1. Prastiti Laras Nugraheni, M.Si 2. Vania Zulfa, M.Pd
Subjects:	Geografi, Antropologi > Ilmu Lingkungan
Divisions:	FT > S1 Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Depositing User:	Users 24070 not found.
Date Deposited:	01 Aug 2024 03:57
Last Modified:	01 Aug 2024 03:57
URI:	http://repository.unj.ac.id/id/eprint/47815

Actions (login required)

View Item