RANCANG BANGUN MESIN PEMOTONG KERIPIK TEMPE TIPE SEMI OTOMATIS DENGAN DESAIN INOVASI PADA MATA PISAU PEMOTONG

MUHAMMAD SAKA ARIZONA, . (2025) RANCANG BANGUN MESIN PEMOTONG KERIPIK TEMPE TIPE SEMI OTOMATIS DENGAN DESAIN INOVASI PADA MATA PISAU PEMOTONG. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.

	Text File _ cover.pdf Download (1MB)
	Text File bab 1.pdf Download (359kB)
	Text File bab 2.pdf Restricted to Registered users only Download (813kB) | Request a copy
	Text File bab 3.pdf Restricted to Registered users only Download (456kB) | Request a copy
	Text File bab 4.pdf Restricted to Registered users only Download (921kB) | Request a copy
	Text File bab 5.pdf Restricted to Registered users only Download (397kB) | Request a copy
	Text File daftar pustaka.pdf Download (380kB)
	Text File lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (557kB) | Request a copy

Abstract

Rancang bangun mesin pemotong keripik tempe tipe semi otomatis bertujuan untuk menghasilkan produk mesin pemotong keripik tempe untuk para pelaku Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) keripik tempe. Mesin pemotong keripik tempe ini ditujukan agar para pelaku usaha keripik tempe beralih cara produksi dari cara manual beralih ke pemanfaatan mesin. Dalam rancang bangun mesin pemotong keripik tempe semi otomatis ini dilakukan inovasi desain pada bentuk mata pisau pemotong yang dibuat melengkung untuk menghadirkan varian baru proses pemotongan yang lebih halus dan mengurangi resiko tempe hancur saat proses pemotongan. Metode yang dilakukan dalam proses rancang bangun mesin pemotong keripik tempe ini yaitu, observasi kebutuhan, identifikasi jenis produk serupa dan inovasi pada mesin atau alat. Adapun dalam menganalisis desain rancangan mesin ini yaitu dengan menggunakan metode Finite Element Methode (FEM) untuk mengetahui nilai uji tekan desain rancangan. Metode – metode yang dilakukan ini bertujuan untuk mendapatkan desain rancangan mesin yang sesuai dengan kebutuhan dan tujuan serta kualitas yang baik. Hasil dari rancang bangun mesin pemotong keripik tempe ini menghasilkan rancangan desain mesin pemotong keripik tempe dengan inovasi desain pada bentuk mata pisau pemotong yang dibuat melengkung 134° dengan panjang 272 mm. Rancang bangun ini juga menghasilkan komponen – komponen mesin dengan harga murah akan tetapi memiliki nilai ketahanan stress yang baik seperti rangka yang memiliki nilai uji tekan 2,82 MPa pada beban 50 kg, piringan pisau yang memiliki nilai uji tekan 34,81 MPa pada beban 30 kg dan mata pisau pemotong yang memiliki nilai uji tekan 14,24 MPa pada beban 30 kg. Kata kunci : Keripik tempe, Inovasi, Pisau Pemotong, Rancang bangun mesin ***** The design and construction of a semi automatic tempe chip cutter aim to produce a tempe chip cutting machine for Micro, Small, and Medium Enterprises (UMKM) engaged in tempe chip production. This machine is intended to encourage tempe chip entrepreneurs to transition from manual production methods to utilizing machinery. In designing and building this semi automatic tempe chip cutting machine, an innovative design was applied to the shape of the cutting blade, which was made curved to introduce a new variation in the cutting process, resulting in smoother cuts and reducing the risk of the tempe breaking during the cutting process. The methods employed in the design and construction process of the tempe chip cutting machine include observing needs, identifying similar products, and innovating the machine or tool. The analysis of the machine design is conducted using the Finite Element Method (FEM) to determine the compression test values of the design. These methods aim to achieve a machine design that meets the needs, objectives, and ensures high quality. The results of the design and construction of the tempe chip cutting machine produced a machine design with an innovative cutting blade shape featuring a 134° curve and a length of 272 mm. This design also incorporates machine components that are cost effective yet demonstrate good stress resistance values. For instance, the frame has a compression test value of 2,82 MPa under a 50 kg load, the blade disc has a compression test value of 34,81 MPa under a 30 kg load, and the cutting blade has a compression test value of 14,24 MPa under a 30 kg load. Keywords : Cutting blade, Innovation, Machine design and construction, Tempe chips

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Additional Information:	1). Dr. Wardoyo, M.T. ; 2). Dr. Eko Arif Syaefudin, M.T.
Subjects:	Teknologi dan Ilmu Terapan > Manufaktur
Divisions:	FT > D IV Teknologi Rekayasa Manufaktur
Depositing User:	Users 27343 not found.
Date Deposited:	05 Mar 2025 06:53
Last Modified:	05 Mar 2025 06:53
URI:	http://repository.unj.ac.id/id/eprint/54720

Actions (login required)

View Item