REZA SYARIF HIDAYAT, . (2023) ANALISIS KUALITAS FISIK DAN ORGANOLEPTIK ROTI TAWAR SUBSTITUSI TEPUNG BERAS PECAH KULIT DENGAN PENGGUNAAN RAGI ALAMI EKSTRAK BUAH PEPINO (Solanum Muricatum Aiton). Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.