PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN VIDEO KLIP PEMBUATAN MOCK UP ES KRIM DALAM MATA KULIAH SENI KULINER

CHOIRUNNISA, . (2017) PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN VIDEO KLIP PEMBUATAN MOCK UP ES KRIM DALAM MATA KULIAH SENI KULINER. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.

Text SKRIPSI CHOIRUNNISA (5515131743).pdf Download (5MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan dan mengetahui kualitas media pembelajaran video klip pembuatan mock up es krim dalam mata kuliah Seni Kuliner. Penelitian ini dilakukan di gedung H lantai 2 Program Studi Tata Boga, Universitas Negeri Jakarta pada bulan Juli 2017. Penelitian ini menggunakan metode penelitian penelitian dan pengembangan (R&D) dengan model penelitian Analysis, Design, Development, Implementation, Evaluation(ADDIE). Pada penelitian ini media pembelajaran di uji kualitas oleh ahli media yang ahli dibidang media pembelajaran, ahli materi dosen yang ahli dibidang materi Seni Kuliner dan Mahasiswa Tata Boga yang sedang mempelajari mata kuliah Seni Kuliner dengan melalui tiga proses tahapan yaitu uji perseorangan, uji kelompok kecil dan uji lapangan atau kelompok besar. Berdasarkan kelayakan penilaian terhadap media pembelajaran video klip maka diperoleh nilai dari hasil penilaian oleh ahli media maka media pembelajaran video klip mock up es krim ini dinilai layak dengan nilai 4,1, dari hasil penelitian oleh ahli materi maka media pembelajaran video klip mock up es krim ini dinilai layak dengan nilai 4. Sehingga media pembelajaran video klip siap digunakan dalam pembelajaran mock up es krim pada mata kuliah Seni Kuliner. This research aims todevelop and know the quality of learning media video clip in process to make mock up ice cream in Culinary Art subject. This research was conducted in H Building floor 2 Course Food and nutritions, State University of Jakarta district July 2017. This research used research methods of research and development(R&D) with the research model Analysis, Design, Development, Implementation, and Evaluation (ADDIE). In this research learning media have been quality tested by media learning expert, Art Culinary lecture expert and Food science student who learning Art Culinary study throught three phase process is one to one, small group tested, field evaluation. Based on the feasibility assessment scale scoring to video clip learning media expert which grade 4,1 and then mock up ice cream video clip is suitable with score 4. So video clip learning media is ready to use in mock up ice cream leraning at Art Culinary subject.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Additional Information:	1) Cucu Cahyana, S.Pd, M.Sc 2) Dr. Rina Febriana, M.Pd
Subjects:	Tata Rias > Tata Boga
Divisions:	FT > S1 Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	sawung yudo
Date Deposited:	28 Jun 2022 06:44
Last Modified:	28 Jun 2022 06:44
URI:	http://repository.unj.ac.id/id/eprint/30872

Actions (login required)

View Item