PEMBERDAYAAN PENYANDANG DISABILITAS MELALUI PROGRAM COOKING CLASS (Studi Kasus: Komunitas Dignityku Pasar Minggu Jakarta Selatan)

CITRA FARAND MAHARDIKA, . (2026) PEMBERDAYAAN PENYANDANG DISABILITAS MELALUI PROGRAM COOKING CLASS (Studi Kasus: Komunitas Dignityku Pasar Minggu Jakarta Selatan). Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.

	Text COVER.pdf..pdf Download (2MB)
	Text BAB 1.pdf Download (4MB)
	Text BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy
	Text BAB 3.pdf..pdf Restricted to Registered users only Download (500kB) | Request a copy
	Text BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (4MB) | Request a copy
	Text BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (721kB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (324kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

ABSTRAK Permasalahan utama dalam penelitian ini adalah adanya kondisi rentan yang dialami oleh peserta disabilitas dalam program cooking class. Penelitian ini memiliki tiga tujuan, pertama, untuk mendeskripsikan bagaimana proses pemberdayaan yang dilakukan kafe dignityku melalui program cooking class. Kedua, untuk mendeksripsikan faktor yang mendukung dan menghambat kafe Dignityku dalam melakukan pemberdayaan. Ketiga, untuk mendeskripsikan dampak program cooking class di kafe dignityku bagi penyandang disabilitas untuk peluang karir Penelitian ini menggunakan metode kualitatif, dengan metode studi kasus pada Assistant to CEO, supervisor, senior staff Dignityku dan empat peserta pelatihan disabilitas. Peneliti melakukan pengumpulan data sejak Juni 2024 sampai Oktober 2025 di Kafe Dignityku yang berlokasi di Jl. Sepat, Kebagusan, Jakarta Selatan. Data dan Informan yang didapatkan dalam penelitian ini menggunakan hasil studi literatur, observasi, dokumentasi dan wawancara mendalam. Subjek dari penelitian ini adalah tiga anggota Dignityku dan empat peserta disabilitas sebagai informan kunci, serta dua kostumer Dignityku sebagai informan triangulasi Hasil dari penelitian ini menunjukan bahwa tahapan yang digunakan Dignityku dalam memberikan pemberdayaan dapat memberikan hasil yang positif bagi para peserta disabilitas. Melalui pelatihan keterampilan, validitas kompetensi, pemagangan, dan sertifikasi membuat peserta disabilitas mampu memperoleh kompetensi yang sebelumnya tidak bisa mereka akses. Model pemberdayaan inklusif yang memberi kebebasan berekspresi dan ruang partisipasi bisa membantu merubah psikologis peserta disabilitas menjadi lebih percaya diri, mandiri, dan mampu berinteraksi dengan lingkungan sosial. Dengan begitu, penelitian ini dapat mendemonstrasikan bahwa pemberdayaan disabilitas melalui pelatihan yang inklusif dapat membuat disabilitas berfungsi dan memiliki hak didalam masyarakat Kata Kunci : Proses Pemberdayaan, Akses, Pelatihan, Disabilitas ********** ABSTRACT The main problem in this study is the vulnerable condition experienced by participants with disabilities in the cooking class program. This study has three objectives: first, to describe how the empowerment process is carried out by Café Dignityku through the cooking class program; second, to describe the factors that support and hinder Café Dignityku in implementing empowerment; and third, to describe the impact of the cooking class program at Café Dignityku on career opportunities for persons with disabilities. This study uses a qualitative method with a case study approach involving the Assistant to CEO, supervisor, senior staff of Dignityku, and four participants with disabilities. Data were collected from June 2024 to October 2025 at Café Dignityku, located on Jl. Sepat, Kebagusan, South Jakarta. The data and informants in this study were obtained through literature study, observation, documentation, and in-depth interviews. The subjects of this study consisted of three members of Dignityku and four participants with disabilities as key informants, as well as two Dignityku customers as triangulation informants. The results of this study indicate that the stages used by Dignityku in providing empowerment produce positive outcomes for participants with disabilities. Through skills training, competency validation, internships, and certification, participants with disabilities are able to acquire competencies that they previously could not access. An inclusive empowerment model that provides freedom of expression and space for participation can help transform the psychological condition of participants with disabilities to become more confident, independent, and able to interact with the social environment. Thus, this study demonstrates that empowering persons with disabilities through inclusive training enables them to function and to have rights within society. Keywords: Empowerment Process, Access, Training, Disability

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Additional Information:	1). Ubedilah, M.Si. ; 2). Dr. Ahmad Tarmiji Alkhudri, M.Si.
Subjects:	Ilmu Sosial > Sosiologi
Divisions:	FIS > S1 Pendidikan Sosiologi
Depositing User:	Citra Farand Mahardika .
Date Deposited:	04 Feb 2026 00:51
Last Modified:	04 Feb 2026 00:51
URI:	http://repository.unj.ac.id/id/eprint/64036

Actions (login required)

View Item