KONTESTASI DI ARENA BISNIS KOPI JALANAN: STUDI KASUS BISNIS KOPI KELILING 'SEJUTA JIWA' DAN 'SADARA KOPI' DI KAWASAN SEKITAR KAMPUS

FIKA APRILIA, . (2026) KONTESTASI DI ARENA BISNIS KOPI JALANAN: STUDI KASUS BISNIS KOPI KELILING 'SEJUTA JIWA' DAN 'SADARA KOPI' DI KAWASAN SEKITAR KAMPUS. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.

	Text COVER.pdf Download (1MB)
	Text BAB 1.pdf Download (881kB)
	Text BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy
	Text BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (389kB) | Request a copy
	Text BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (307kB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (341kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (404kB) | Request a copy

Abstract

Fenomena meningkatnya bisnis kopi keliling modern di kawasan kampus membawa dinamika sosial-ekonomi baru, khususnya dalam konteks persaingan antara pelaku usaha yang beroperasi pada ruang publik komersial. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis praktik sosial bisnis kopi keliling modern Sejuta Jiwa dan Sadara Kopi dalam menghadapi kontestasi di arena bisnis kopi jalanan, serta memahami bagaimana modal ekonomi, sosial, budaya, dan simbolik digunakan oleh kedua pelaku usaha untuk mempertahankan posisi mereka dalam arena tersebut. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode studi kasus yang berfokus pada kopi keliling Sejuta Jiwa dan Sadara Kopi di kawasan sekitar kampus A Universitas Negeri Jakarta. Penelitian dilaksanakan pada bulan Oktober 2024 hingga November 2025. Subjek penelitian ini terdiri dari 1 Manajer Sejuta Jiwa, 1 Pemilik Sadara Kopi, 3 Rider Sejuta Jiwa, 1 Rider Sadara Kopi, dan 3 Konsumen kedua usaha kopi keliling. Pengumpulan data dilakukan melalui observasi, wawancara mendalam, dan dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kontestasi antara Sejuta Jiwa dan Sadara Kopi tidak hanya berlangsung pada ranah ekonomi, tetapi juga pada ranah sosial, budaya, dan simbolik sebagaimana dijelaskan melalui perspektif Pierre Bourdieu. Sejuta Jiwa memanfaatkan struktur manajemen yang terpusat, konsistensi kualitas produk, serta dukungan aplikasi JIWA+ sebagai modal dominan dalam memperkuat legitimasi merek. Sementara itu, Sadara Kopi mengandalkan modal sosial melalui pendekatan personal, fleksibilitas inovasi menu, dan kedekatan dengan komunitas mahasiswa untuk mempertahankan eksistensinya. Kedua pelaku usaha memanfaatkan modal-modal yang berbeda sebagai strategi kebertahanan dalam menghadapi dinamika konsumen dan persaingan di ruang kampus. Secara keseluruhan, penelitian ini menunjukkan bahwa kebertahanan bisnis kopi keliling modern dibentuk oleh strategi adaptif, pemanfaatan modal, dan kemampuan membaca struktur arena persaingan. Kata kunci: Kontestasi, Kopi Keliling, Praktik Sosial, Modal ***** The phenomenon of the rise of modern mobile coffee businesses in campus areas has brought new socio-economic dynamics, particularly in the context of competition between businesses operating in commercial public spaces. This study aims to analyze the social practices of the modern mobile coffee businesses Sejuta Jiwa and Sadara Kopi in facing competition in the street coffee business arena, as well as to understand how economic, social, cultural, and symbolic capital is used by both businesses to maintain their positions in this arena. This research uses a qualitative approach with a case study method that focuses on the mobile coffee businesses Sejuta Jiwa and Sadara Kopi in the area around Campus A of State University of Jakarta. The research was conducted from October 2024 to November 2025. The research subjects consisted of 1 Sejuta Jiwa manager, 1 Sadara Kopi owner, 3 Sejuta Jiwa riders, 1 Sadara Kopi rider, and 3 consumers of both mobile coffee businesses. Data collection was carried out through observation, in-depth interviews, and documentation. The results of the study show that the contestation between Sejuta Jiwa and Sadara Kopi does not only take place in the economic realm, but also in the social, cultural, and symbolic realms, as explained through Pierre Bourdieu's perspective. Sejuta Jiwa utilizes a centralized management structure, consistent product quality, and the support of the JIWA+ application as its dominant capital in strengthening brand legitimacy. Meanwhile, Sadara Kopi relies on social capital through a personal approach, menu innovation flexibility, and closeness to the student community to maintain its existence. Both businesses utilize different forms of capital as survival strategies in facing consumer dynamics and competition in the campus environment. Overall, this study shows that the survival of modern mobile coffee businesses is shaped by adaptive strategies, capital utilization, and the ability to read the structure of the competitive arena. Keywords: Contestation, Mobile Coffee, Social Practices, Capital

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Additional Information:	1). Dr. Rusfadia Saktiyanti Jahja, M.Si ; 2). Marista Christina Shally Kabelen, S.Fil., M.Hum
Subjects:	Ilmu Sosial > Ilmu Sosial (Umum) Ilmu Sosial > Sejarah Ekonomi, Kondisi Ekonomi Ilmu Sosial > Perdagangan, e-commerce Ilmu Sosial > Sosiologi
Divisions:	FIS > S1 Sosiologi
Depositing User:	Fika Aprilia .
Date Deposited:	29 Jan 2026 05:30
Last Modified:	29 Jan 2026 05:30
URI:	http://repository.unj.ac.id/id/eprint/64366

Actions (login required)

View Item