PENGARUH ADAPTASI PANGAN TERHADAP KERAWANAN PANGAN PADA KELUARGA MIGRAN INDONESIA DI JEPANG

SUCI FAUZIAH LESTARI, . (2026) PENGARUH ADAPTASI PANGAN TERHADAP KERAWANAN PANGAN PADA KELUARGA MIGRAN INDONESIA DI JEPANG. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.

	Text COVER.pdf Download (1MB)
	Text BAB I.pdf Download (258kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (330kB) | Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (317kB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (599kB) | Request a copy
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (174kB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (212kB)
	Text LAMPIRAN DAN DAFTAR RIWAYAT HIDUP.pdf Restricted to Registered users only Download (411kB) | Request a copy

Abstract

Keluarga migran Indonesia di Jepang mengalami dinamika dalam proses adaptasi khususnya dalam memperoleh akses pangan yang inklusif dan sesuai dengan preferensi budaya. Perbedaan sistem pangan, ketersediaan bahan makanan, serta norma konsumsi di negara tujuan berpotensi memenuhi tingkat kerawanan pangan rumah tangga migran. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh adaptasi pangan terhadap kerawanan pangan pada keluarga migran Indonesia di Jepang. Metode penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan penyebaran kuesioner kepada 98 responden. Variabel kerawanan pangan terdiri atas dimensi kecemasan dan ketidakpastian, kualitas makanan yang tidak memadai, asupan makanan yang tidak memadai. Sementara variabel adaptasi pagan terdiri atas dimensi tertarik terhadap makanan lokal, menggunakan bahan pangan lokal, kerinduan terhadap makanan lokal, upaya mendapatkan makanan lokal dan self report. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh nilai sig. (0,000 < 0,05) negatif antara adaptasi pangan terhadap kerawanan pangan yang signifikan dengan nilai 18,6%. Migran pada penelitian ini berada pada adaptasi yang baik dengan kategori sedang diikuti dengan tinggi. Temuan ini menunjukkan bahwa peningkatan adaptasi pangan dapat mempengaruhi penurunan kerawanan pangan, sehingga diharapkan kebijakan bagi pemerintah untuk mendukung kapasitas adaptasi pangan di negara tujuan. Kata kunci : Adaptasi pangan, Jepang, keluarga migran, kerawanan pangan ***** Indonesian migrant families in Japan experience dynamics in the adaptation process, particularly in obtaining inclusive access to food that is in line with their cultural preferences. Differences in food systems, food availability, and consumption norms in the destination country have the potential to increase the level of food insecurity among migrant households. This study aims to analyze the effect of food adaptation on food insecurity among Indonesian migrant families in Japan. This study used a quantitative approach by distributing questionnaires to 98 respondents. The food insecurity variable consisted of the dimensions of anxiety and uncertainty, inadequate food quality, and inadequate food intake. Meanwhile, the food adaptation variable consisted of the dimensions of interest in local food, use of local food ingredients, longing for local food, efforts to obtain local food, and self-report. The results showed that there was a significant negative effect (sig. value < 0.05) of food adaptation on food insecurity, with a value of 18.6%. Migrants in this study were found to have good adaptation, with moderate followed by high categories. These findings indicate that increasing food adaptation can reduce food insecurity, so it is hoped that the government will implement policies to support food adaptation capacity in the destination country. KeyWords :Food adaptation, food insecurity, Japan, migrant family

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Additional Information:	1). Prastiti Laras Nugraheni, S.TP., M.Si.; 2). Hurriyyatun Kabbaro, S.Si., M.Si.
Subjects:	Ilmu Sosial > Kesejahteraan Keluarga
Divisions:	FT > S1 Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Depositing User:	Suci Fauziah Lestari .
Date Deposited:	29 Jan 2026 02:41
Last Modified:	29 Jan 2026 02:41
URI:	http://repository.unj.ac.id/id/eprint/64103

Actions (login required)

View Item