PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO PEMBELAJARAN PEMBUATAN JAPANESE MILK BREAD

IVAN MUCHLIA PRATAMA, . (2020) PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO PEMBELAJARAN PEMBUATAN JAPANESE MILK BREAD. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.

	Text 1. COVER.pdf Download (224kB)
	Text 2. ABSTRAK.pdf Download (724kB)
	Text 3. HALAMAN PENGESAHAN.pdf Download (493kB)
	Text 4. HALAMAN PERNYATAAN.pdf Download (780kB)
	Text 5. LEMBAR PUBLIKASI.pdf Download (331kB)
	Text 6. KATA PENGANTAR.pdf Download (398kB)
	Text 7. DAFTAR ISI.pdf Download (1MB)
	Text 8. BAB I.pdf Download (1MB)
	Text 9. BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (7MB) | Request a copy
	Text 10. BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy
	Text 11. BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (14MB) | Request a copy
	Text 12. BAB V.pdf Download (703kB)
	Text 13. DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (708kB)
	Text 14. LAMPIRAN.pdf Download (24MB)
	Text 15. RIWAYAT HIDUP.pdf Download (1MB)
	Text 16. JURNAL.pdf Download (2MB)

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan media video pembelajaran berbasis audio-visual pembuatan Japanese Milk Bread, sebagai media pembelajaran pada mata kuliah Pengolahan Roti Lanjutan. Penelitian ini menggunakan metode Research and Development (R&D) dengan model pengembangan ADDIE yang terdiri atas 5 tahap pengembangan yaitu, 1) Analisis, 2) Desain, 3) Pengembangan, 4) Implementasi dan 5) Evaluasi. Validasi dilakukan oleh 3 orang dosen ahli pada bidang media, materi serta bahasa, yang kemudian dilaksanakan uji coba kepada mahasiswa Pendidikan Tata Boga UNJ angkatan 2017 dengan 3 tahap uji coba yaitu uji coba perorangan, uji coba kelompok kecil dan uji lapangan. Kelayakan media pembelajaran dinyatakan melalui hasil uji coba kepada ahli media yang menghasilkan persentase 95% (sangat baik), pada ahli materi persentase yang dihasilkan adalah 94,5% (sangat baik) dan hasil uji yang didapatkan dari ahli bahasa sebesar 90% (sangat baik). Pada uji peorangan persentase yang didapatkan sebesar 90% (sangat baik), hasil yang didapatkan pada uji kelompok kecil sebesar 92% (sangat baik) dan uji lapangan menghasilkan persentase sebesar 90% (sangat baik) yang berarti media pembelajaran dikualifikasikan sangat baik dan layak digunakan sebagai media pembelajaran pada mata kuliah pengolahan Roti Lanjutan. This study aims to develop a learning video media based on audio-visual processing of Japanese Milk Bread, as a learning media in the Advanced Bread Processing course. This research uses the Research and Development (R&D) method with the ADDIE development model consisting of 5 stages of development namely, 1) Analysis, 2) Design, 3) Development, 4) Implementation and 5) Evaluation. Validation was carried out by 3 expert lecturers in the fields of media, material and language, which were then carried out trials to 2017th students of Culinary Arts major of Universitas Negeri Jakarta with 3 trial stages namely individual trials, small group trials and field trials. The quality of instructional media is expressed through the results of trials to media experts that produce a percentage of 95% (very good), in material experts the percentage produced is 94.5% (very good) and the test results obtained from linguists are 90% (very good ). In the individual test the percentage obtained was 90% (very good), the results obtained in the small group test were 92% (very good) and the field test produced a percentage of 90% (very good) which meant the quality of the learning media was very good and was suitable for use as a medium of learning in the Advanced Bread processing course.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Additional Information:	1). Cucu Cahyana, S.Pd, M.Sc 2). Annis Kandriasari, S.Pd, M.Pd
Subjects:	Tata Rias > Tata Boga
Divisions:	FT > S1 Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	Users 635 not found.
Date Deposited:	04 Mar 2020 15:56
Last Modified:	04 Mar 2020 15:56
URI:	http://repository.unj.ac.id/id/eprint/4433

Actions (login required)

View Item