PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN FLIPBOOK DIGITAL MATERI MASAKAN KOREA PADA MATA KULIAH MAKANAN ASIA

Rumaya Sahira Fadillah, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN FLIPBOOK DIGITAL MATERI MASAKAN KOREA PADA MATA KULIAH MAKANAN ASIA. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.

	Text COVER.pdf Download (1MB)
	Text BAB I.pdf Download (256kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (383kB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (195kB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (258kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (7MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan dan menguji kelayakan media pembelajaran berupa flipbook digital materi masakan Korea yang digunakan dalam pembelajaran mata kuliah Makanan Asia untuk mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga. Metode yang digunakan pada penelitian ini adalah Research and Development (R&D) dengan model pengembangan 4D Thiagarajan, Semmel, dan Semmel. Tahapan penelitian ini terdiri dari define, design, develop, dan disseminate. Teknik analisis data pada penelitian dan pengembangan ini berupa deskriptif kuantitatif. Uji coba dilaksanakan di Program Studi Pendidikan Tata Boga, Fakultas Teknik, Universitas Negeri Jakarta. Uji coba yang dilakukan adalah uji one to one dengan mengambil data one to one dari 3 orang responden, uji small group dari 9 orang responden, dan uji field group dari 30 orang responden. Media pembelajaran ini telah divalidasi oleh ahli dengan nilai 91% untuk aspek materi, 95% untuk aspek media, dan 92% untuk aspek bahasa yang ketiga aspeknya dikategorikan sangat layak. Hasil penilaian uji one to one adalah 89%, uji small group adalah 91%, uji field group adalah 93%. Berdasarkan hasil pengujian dapat disimpulkan bahwa pengembangan flipbook digital materi masakan Korea dikategorikan sangat layak digunakan sebagai media pembelajaran mata kuliah Makanan Asia tanpa terbatas ruang dan waktu. ***** This study aims to develop and test the feasibility of a digital flipbook on Korean cuisine as a learning medium for the Asian Cuisine course within the Culinary Education Study Program. The study employs the Research and Development (R&D) method using the 4D model developed by Thiagarajan, Semmel, and Semmel. The research stages comprise Define, Design, Develop, and Disseminate. Quantitative descriptive analysis techniques were used to analyze the data. Trials were conducted within the Culinary Education Study Program, Faculty of Engineering, State University of Jakarta. The testing process included an individual trial with three respondents, a small-group trial with nine respondents, and a field trial with thirty respondents. Expert validation of the learning medium yielded scores of 91% for the content aspect, 95% for the media aspect, and 92% for the language aspect; all three aspects were rated as highly feasible. Assessment results showed scores of 89% for the individual trial, 91% for the small-group trial, and 93% for the field trial. Based on these results, it is concluded that the developed digital flipbook on Korean cuisine is highly suitable for use as a learning medium for the Asian Cuisine course, while also offering flexibility regarding time and location.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Additional Information:	1). Dra. Sachriani, M.Kes; 2). Yeni Yulianti, M.Pd.
Subjects:	Sejarah Dunia > Asia Pendidikan > Media Pembelajaran Tata Boga Tata Rias > Tata Boga
Divisions:	FT > S1 Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	Rumaya Sahira Fadillah .
Date Deposited:	10 Aug 2026 07:58
Last Modified:	10 Aug 2026 07:58
URI:	http://repository.unj.ac.id/id/eprint/69460

Actions (login required)

View Item