RINTISAN USAHA STIK BAWANG DENGAN PENAMBAHAN BUBUK UDANG REBON (BONION)

FIFI AMELIA MUFIDAH, . (2026) RINTISAN USAHA STIK BAWANG DENGAN PENAMBAHAN BUBUK UDANG REBON (BONION). Diploma thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.

	Text COVER.pdf Download (948kB)
	Text BAB I.pdf Download (448kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (644kB) | Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (871kB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (422kB) | Request a copy
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (739kB) | Request a copy
	Text BAB VI.pdf Restricted to Registered users only Download (234kB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (257kB)
	Text DAFTAR LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perencanaan dan strategi rintisan usaha pada produk Bonion, yaitu makanan ringan dengan cita rasa gurih yang dikembangkan sebagai alternatif camilan inovatif dan lebih sehat. Produk ini merupakan hasil inovasi yang memanfaatkan udang rebon sebagai asin dalam proses pembuatannya tetap ditambahkan garam, sehingga menghasilkan rasa gurih alami sekaligus mengurangi penggunaan garam yang menjadi salah satu sumber natrium tinggi pada makanan ringan. Rintisan usaha ini dilaksanakan di Cileungsi, Kabupaten Bogor, pada bulan Maret 2025 hingga Juli 2026. Penelitian ini mencakup identifikasi ide produk, analisis target pasar, penyusunan strategi pemasaran, hingga perhitungan biaya produksi dan hasil penjualan. Data diperoleh melalui penyebaran kuesioner kepada calon konsumen untuk mengetahui minat serta tanggapan mereka terhadap produk Bonion. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Bonion memperoleh respons positif dari konsumen, terutama mereka yang menginginkan camilan dengan cita rasa gurih alami serta kandungan natrium yang lebih rendah dibandingkan produk sejenis. Target omzet penjualan berhasil tercapai, dengan total penjualan sebesar Rp1.120.000 sesuai dengan target yang telah ditetapkan. Hasil tersebut menunjukkan bahwa Bonion memiliki potensi untuk dikembangkan lebih lanjut sebagai usaha rintisan yang inovatif, bernilai ekonomis, serta menawarkan alternatif makanan ringan dengan penggunaan bahan alami untuk mengurangi konsumsi natrium.***** This study aims to analyze the business planning and startup strategy for the Bonion product, a savory snack developed as an innovative and healthier alternative to conventional snacks. This product is an innovation that utilizes dried shrimp (rebon) as a substitute for salt, although salt is still added during the production process, resulting in a natural savory taste while reducing the use of salt, which is one of the major sources of high sodium in snack foods. The startup was implemented in Cileungsi, Bogor Regency, from March 2025 to July 2026. The research covered product idea identification, target market analysis, marketing strategy formulation, and production cost and sales revenue calculations. Data were collected through questionnaires distributed to potential consumers to assess their interest and responses toward the Bonion product. The results showed that Bonion received positive consumer responses, particularly from those seeking snacks with a natural savory taste and lower sodium content compared to similar products. The sales revenue target was achieved, with total sales amounting to Rp 1,120,000, in line with the established target. These findings indicate that Bonion has strong potential to be further developed as an innovative and economically viable startup, offering a snack alternative that uses natural ingredients to help reduce sodium consumption.

Item Type:	Thesis (Diploma)
Additional Information:	1). Dr. Cucu Cahyana, S.Pd., M.Sc. 2). Dra. Sachriani, M.Kes.
Subjects:	Tata Boga
Divisions:	FT > D IV Seni Kuliner dan Pengelolaan Jasa Makanan
Depositing User:	Fifi Amelia Mufidah .
Date Deposited:	14 Aug 2026 03:21
Last Modified:	14 Aug 2026 03:21
URI:	http://repository.unj.ac.id/id/eprint/70239

Actions (login required)

View Item