PENGARUH MINAT BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN FOOD AND BEVERAGE TERHADAP SOFT SKILLS SISWA DI ABAD KE-21

MARSHELA AYU WARDHANI, . (2026) PENGARUH MINAT BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN FOOD AND BEVERAGE TERHADAP SOFT SKILLS SISWA DI ABAD KE-21. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.

	Text BAB COVER.pdf Download (3MB)
	Text REPOSITORY BAB I.pdf Download (267kB)
	Text REPOSITORY BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (359kB) | Request a copy
	Text REPOSITORY BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (359kB) | Request a copy
	Text REPOSITORY BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (586kB) | Request a copy
	Text REPOSITORY BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (244kB) | Request a copy
	Text REPOSITORY DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (241kB)
	Text REPOSITORY LAMPIRAN - RIWAYAT HIDUP.pdf Restricted to Registered users only Download (467kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh pentingnya soft skills bagi siswa Sekolah Menengah Kejuruan (SMK), khususnya siswa Jurusan Perhotelan yang dituntut untuk memiliki kemampuan intrapersonal dan interpersonal dalam menghadapi dunia kerja. Mata pelajaran Food and Beverage tidak hanya memberikan pengetahuan dan keterampilan teknis, tetapi juga memberikan kesempatan kepada siswa untuk mengembangkan kemampuan nonteknis melalui kegiatan pembelajaran dan praktik. Salah satu faktor yang diduga berkaitan dengan pengembangan soft skills adalah minat belajar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh minat belajar siswa pada mata pelajaran Food and Beverage terhadap soft skills siswa di SMK Negeri 32 Jakarta. Penelitian ini merupakan penelitian survei dengan pendekatan asosiatif. Sampel penelitian berjumlah 106 siswa kelas XI dan XII Jurusan Perhotelan di SMK Negeri 32 Jakarta yang diambil menggunakan teknik proportionated stratified random sampling, dengan penentuan jumlah sampel menggunakan rumus Slovin. Pengambilan data pada penelitian ini dilakukan pada bulan Agustus sampai Septermber 2025. Data diperoleh mengunakan kuesioner dengan penyebaran google formulir. Instrumen yang digunakan untuk mengukur minat belajar siswa terdiri dari 28 butir pernyataan dan untuk mengukur soft skills siswa terdiri dari 42 pernyataan. Instrumen telah diuji validitas dan reliabilitas sebelum digunakan. Data diolah dan dianalisis dengan menggunakan statistika deskriptif dan statistika inferensial, yaitu uji regresi linear sederhana melalui aplikasi SPSS. Hasil penelitian menunjukkan bahwa minat belajar siswa berada pada kategori sedang dengan indeks sebesar 78,01%, sedangkan soft skills berada pada kategori tinggi, dengan indeks sebesar 80,46%. Hasil analisis regresi linear sederhana menunjukkan persamaan regresi Y ̂ = 40,446 + 1,085X. Nilai koefisien determinasi (R²) sebesar 0,583 menunjukkan bahwa minat belajar memiliki kontribusi sebesar 58,3% terhadap soft skills siswa, sedangkan 41,7% dipengaruhi oleh faktor lain di luar penelitian. Hasi uji signifikansi menunjukkan nilai signifikansi sebesar 0,000 < 0,05, sehingga terdapat pengaruh yang signifikan antara minat belajar siswa pada mata pelajaran Food and Beverage terhadap soft skills siswa. Oleh karena itu, upaya untuk meningkatkan minat belajar perlu menjadi perhatian bagi pihak terkait guna mendukung pengembangan soft skills siswa agar optimal.*****This study is motivated by the importance of soft skills for Vocational High School (SMK) students—specifically those in the Hospitality Department—who are required to possess intrapersonal and interpersonal capabilities to navigate the professional world. The Food and Beverage subject provides not only technical knowledge and skills but also opportunities for students to develop non-technical abilities through learning activities and practical work. One factor hypothesized to be linked to soft skills development is learning interest. This study aims to determine the influence of students' learning interest in the Food and Beverage subject on their soft skills at SMK Negeri 32 Jakarta. It is a survey-based study employing an associative approach. The sample consisted of 106 students from grades XI and XII of the Hospitality Department at SMK Negeri 32 Jakarta, selected using proportionate stratified random sampling, with the sample size determined by Slovin's formula. Data collection took place between August and September 2025 using a questionnaire distributed via Google Forms. The instrument used to measure learning interest comprised 28 statements, while the instrument for soft skills comprised 42 statements; both instruments underwent validity and reliability testing prior to use. The data were processed and analyzed using descriptive and inferential statistics—specifically, a simple linear regression test via SPSS. The results indicate that students' learning interest falls into the moderate category (index of 78.01%), whereas soft skills fall into the high category (index of 80.46%). Simple linear regression analysis yielded the equation Y = 40.446 + 1.085X. The coefficient of determination (R²) of 0.583 indicates that learning interest contributes 58.3% to students' soft skills, while the remaining 41.7% is influenced by factors outside the scope of this study. Significance testing showed a p-value of 0.000 (less than 0.05), confirming a significant influence of learning interest in the Food and Beverage subject on students' soft skills. Therefore, efforts to enhance learning interest require the attention of relevant parties to optimally support the development of students' soft skills.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Additional Information:	1). Dr. Muhammad Faesal, M.H., M.Pd. ; 2). Prastiti Laras Nugraheni, S.TP., M.Si.
Subjects:	Pendidikan > Pendidikan Kejuruan dan Sekolah Kejuruan Pendidikan > Aneka Ragam tentang Pendidikan
Divisions:	FT > S1 Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Depositing User:	Marshela Ayu Wardhani .
Date Deposited:	13 Aug 2026 07:49
Last Modified:	13 Aug 2026 07:49
URI:	http://repository.unj.ac.id/id/eprint/70481

Actions (login required)

View Item