PENGARUH LITERASI PANGAN HALAL TERHADAP STRATEGI ADAPTASI PEMENUHAN PANGAN HALAL PADA KELUARGA MIGRAN INDONESIA DI JEPANG

RAHMA SHABRINA OKTARIANTI, . (2026) PENGARUH LITERASI PANGAN HALAL TERHADAP STRATEGI ADAPTASI PEMENUHAN PANGAN HALAL PADA KELUARGA MIGRAN INDONESIA DI JEPANG. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.

	Text file cover.pdf Download (1MB)
	Text file bab 1.pdf Download (414kB)
	Text file bab 2.pdf Restricted to Registered users only Download (461kB) | Request a copy
	Text file bab 3.pdf Restricted to Registered users only Download (547kB) | Request a copy
	Text file bab 4.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text file bab 5.pdf Restricted to Registered users only Download (308kB) | Request a copy
	Text file daftar pustaka.pdf Download (326kB)
	Text file lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (627kB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh meningkatnya kebutuhan pangan halal di kalangan keluarga migran Indonesia di Jepang yang menghadapi keterbatasan akses terhadap produk halal, khususnya di wilayah Toyota, Prefektur Aichi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh literasi pangan halal terhadap strategi adaptasi pemenuhan pangan halal pada keluarga migran Indonesia di Jepang. Metode penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif dengan penyebaran kuesioner kepada 96 responden. Variabel literasi pangan halal meliputi dimensi pengetahuan halal, kesadaran halal, keyakinan halal, dan kepercayaan terhadap label halal. Sedangkan strategi adaptasi pemenuhan pangan halal mencakup dimensi konformitas, inovasi, budaya, dan eksternalitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa tingkat literasi pangan halal dan strategi adaptasi pemenuhan pangan halal berada pada kategori sedang sebesar 66,67% untuk strategi adaptasi dan literasi pangan halal sebesar 62,5% , dengan hubungan positif yang kuat antara kedua variabel tersebut. Analisis regresi non-parametrik curva estimation model cubic menunjukkan bahwa peningkatan literasi pangan halal berkontribusi pada peningkatan strategi adaptasi pemenuhan pangan halal pada keluarga migran Indonesia di Jepang. /***** This study was motivated by the increasing demand for halal food among Indonesian migrant families in Japan who face limited access to halal products, especially in the Toyota area of Aichi Prefecture. This study aims to analyze the influence of halal food literacy on halal food fulfillment adaptation strategies among Indonesian migrant families in Japan. The research method used a quantitative approach with a questionnaire distributed to 96 respondents. The halal food literacy variable included the dimensions of halal knowledge, halal awareness, halal belief, and trust in halal labels. Meanwhile, the halal food fulfillment adaptation strategy included the dimensions of conformity, innovation, culture, and externalities. The results showed that the level of halal food literacy and halal food fulfillment adaptation strategies were in the moderate category, at 66.67% for adaptation strategies and 62.5% for halal food literacy, with a strong positive relationship between the two variables. Non-parametric regression analysis using the cubic curve estimation model shows that an increase in halal food literacy contributes to an increase in halal food fulfillment adaptation strategies among Indonesian migrant families in Japan.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Additional Information:	1). Tarma, S.Pd., M.Pd.; 2). Prastiti Laras Nugraheni, S.TP., M.Si.
Subjects:	Ilmu Sosial > Kesejahteraan Keluarga
Divisions:	FT > S1 Pendidikan Kesejahteraan Keluarga
Depositing User:	Rahma Shabrina Oktarianti .
Date Deposited:	26 Jan 2026 02:29
Last Modified:	26 Jan 2026 02:29
URI:	http://repository.unj.ac.id/id/eprint/62988

Actions (login required)

View Item