STRATEGI BAURAN PEMASARAN PRODUK BOLU KUKUS MEKAR DENGAN PENGGUNAAN AIR KELAPA TUA DAN SARI BUAH NAGA

FEBRIANI ELA KARMILA, . (2024) STRATEGI BAURAN PEMASARAN PRODUK BOLU KUKUS MEKAR DENGAN PENGGUNAAN AIR KELAPA TUA DAN SARI BUAH NAGA. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.

	Text COVER.pdf Download (1MB)
	Text BAB 1.pdf Download (1MB)
	Text BAB 2.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB 3.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB 4.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB 5.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB 6.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (1MB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini dilakukan bertujuan untuk menganalisis hasil dari penerapan strategi bauran pemasaran pada saat merintis usaha termasuk proses pemasaran produk bolu kukus mekar dengan penggunaan air kelapa tua dan sari buah naga. Berdasarkan hasil penelitian yang sudah dilakukan sebelumnya didapatkan fomula produk dengan penggunaan bahan cair air kelapa tua dan sari buah naga yang paling disukai dengan perbandingan 3:1. Proses pengolahan produk untuk dipasarkan dilakukan di Laboratorium Pastry dan Bakery Universitas Negeri Jakarta dalam jangka waktu 1 bulan dengan total 9 kali proses penjualan produk yang memiliki harga satuan Rp.3.000. Metode penelitian yang digunakan adalah metode survei rintisan usaha dengan menentukan aspek penting penunjang penjualan seperti aspek organisasi manajemen usaha dan target pasar penjualan produk yaitu dimulai dari anak-anak hingga lansia. Penentuan bauran pemasaran yang terdiri dari produk, harga, promosi dan tempat pengolahan dan pemasaran bolu kukus mekar diperhitungkan untuk mendukung pemasaran. Pada penjualan produk, warna pada produk kurang mencolok dan juga didapatkan hasil bahwa pemasaran produk bolu kukus mekar dengan media sosial hasilnya kurang maksimal dibanding memasarkan secara langsung dari mulut ke mulut. Selain itu, dari penentuan target omzet penjualan 1 bulan yang sudah ditentukan didapatkan hasil penjualan dengan nilai pencapaian omzet penjualan sebanyak 79.2%. Hasil penjualan mencapai Rp. 1.578.000 dari target Rp. 1.992.000 dengan produk terjual 559 buah dari perencanaan target terjual 664 buah. Solusi terbaik adalah dengan meningkatkan proses pemasaran untuk menunjang penjualan produk bolu kukus mekar menjadi lebih baik dan penambahan variasi produk dapat dilakukan untuk menarik perhatian calon konsumen. --- This research was conducted with the aim of analyzing the results of implementing a marketing mix strategy when starting a business, including the marketing process of blooming steamed sponge cake products with the use of mature coconut water and dragon fruit juice. Based on the results of research that has been carried out previously, it is obtained that the product formula with the use of liquid ingredients of mature coconut water and dragon fruit juice is the most preferred with a ratio of 3: 1. The product processing to be marketed was carried out at the Pastry and Bakery Laboratory of the State University of Jakarta within a period of 1 month with a total of 9 product sales processes which had a unit price Rp.3,000. The research method used is a business startup survey method by determining important aspects of sales support such as aspects of business management organization and the target market for product sales, starting from children to the elderly. Determination of the marketing mix consisting of product, price, promotion and place of processing and marketing of blooming steamed sponge cake is taken into account to support marketing. In the sale of products, the color of the product is less striking and it is also found that marketing blooming steamed sponge products with social media results is less optimal than marketing directly by word of mouth. In addition, from determining the 1-month sales turnover target that has been determined, the sales results are obtained with a sales turnover achievement value of 79.2%. Sales results reached Rp. 1,578,000 from the target of Rp. 1,992,000 with 559 products sold from the planning target of 664 pieces sold. The best solution is to improve the marketing process to support the sale of blooming steamed sponge products for the better and the addition of product variations can be done to attract the attention of potential customers.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Additional Information:	1). Dr. Cucu Cahyana, S.Pd., M.Sc
Subjects:	Ilmu Sosial > Kewirausahaan Manajemen > Manajemen Pemasaran Tata Rias > Tata Boga
Divisions:	FT > D IV Seni Kuliner dan Pengelolaan Jasa Makanan
Depositing User:	Febriani Ela Karmila .
Date Deposited:	25 Jul 2024 01:09
Last Modified:	25 Jul 2024 01:09
URI:	http://repository.unj.ac.id/id/eprint/46309

Actions (login required)

View Item