PENGEMBANGAN MEDIA E-MODUL INTERAKTIF PADA MATERI MOCKUP MI DALAM MATA KULIAH SENI KULINERI UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA

NAJMAH FASYAMA SHIFWAH, . (2025) PENGEMBANGAN MEDIA E-MODUL INTERAKTIF PADA MATERI MOCKUP MI DALAM MATA KULIAH SENI KULINERI UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.

	Text Cover.pdf Download (1MB)
	Text BAB I.pdf Download (2MB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (2MB) | Request a copy
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text Daftar Pustaka.pdf Download (1MB)
	Text Lampiran.pdf Restricted to Registered users only Download (3MB) | Request a copy

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan media pembelajaran berbasis e-modul pada materi mockup mi yang dirancang khusus untuk mendukung proses pembelajaran mata kuliah Seni Kulineri di Program Studi Pendidikan Tata Boga, Universitas Negeri Jakarta. Pengembangan media ini dimaksudkan agar mahasiswa dapat mengakses materi secara interaktif dan mandiri, sehingga meningkatkan pemahaman serta keterampilan praktis dalam bidang kuliner. Metode penelitian yang digunakan adalah Research and Development (R&D) dengan model pengembangan Lee dan Owens, yang meliputi tahapan analisis, perancangan, pengembangan, implementasi, dan evaluasi. Teknik analisis data menggunakan pendekatan deskriptif kuantitatif berbasis persentase untuk mengukur kelayakan media. Hasil validasi dari para ahli menunjukkan skor kelayakan yang sangat baik pada aspek media, materi, dan bahasa, yang menunjukkan bahwa konten serta penyajian media telah memenuhi standar kualitas pembelajaran. Selain itu, evaluasi pengguna melalui uji coba one-to-one (81,2%), small group (89,9%), dan field group (92%) memperoleh kategori sangat baik, hal tersebut mendukung pengakuan media ini sebagai sumber belajar yang efektif dan menarik. Dengan demikian, e-modul mockup mi layak digunakan sebagai media pembelajaran karena mampu memberikan pengalaman belajar yang interaktif dan memenuhi kebutuhan pembelajaran modern yang fleksibel. ***** This study aims to develop an e-module-based learning media on the mockup mi material specifically designed to support the learning process of the Culinary Arts course in the Food Education Study Program at the State University of Jakarta. The development of this media intends to enable students to access the material interactively and independently, thereby enhancing their understanding and practical skills in the culinary field. The research method used is Research and Development (R&D) with the Lee and Owens development model, which includes the stages of analysis, design, development, implementation, and evaluation. The data analysis technique employs a quantitative descriptive approach based on percentages to measure the feasibility of the media. Validation results from experts show very good feasibility scores in terms of media, content, and language aspects, indicating that the content and presentation of the media meet educational quality standards. In addition, user evaluations through one-to-one (81.2%), small group (89.9%), and field group (92%) trials all fall into the very good category, supporting the recognition of this media as an effective and engaging learning resource. Therefore, the mockup mi e-module is deemed fit for use as a learning medium because it provides an interactive learning experience and meets the needs of modern and flexible learning.

Item Type:	Thesis (Sarjana)
Additional Information:	Dr. Cucu Cahyana, S.Pd., M.Sc.; Dr. Annis Kandriasari, M.Pd.
Subjects:	Pendidikan > Media Pembelajaran Tata Boga
Divisions:	FT > S1 Pendidikan Tata Boga
Depositing User:	Najmah Fasyama Shifwah .
Date Deposited:	15 Jan 2026 04:42
Last Modified:	15 Jan 2026 04:42
URI:	http://repository.unj.ac.id/id/eprint/63027

Actions (login required)

View Item