 | Up a level |
ADE RAMA ALFARABI, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG PISANG ULI TERHADAP BAKING LOSS DAN MUTU SENSORI SHORTBREAD COOKIES. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
ADITYA FEBRIAN, . (2026) PENGEMBANGAN VIDEO PEMBELAJARAN PEMBUATAN BOLU GULUNG MOTIF BATIK BAGI SISWA SLB NEGERI 01 JAKARTA. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
AJENG SEKAR KINANTI, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KIMPUL (Xanthosoma sagittifolium) PADA PEMBUATAN MUFFIN TERHADAP KUALITAS FISIK DAN DAYA TERIMA KONSUMEN. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
ALIFIA AZ'ZAHRA, . (2026) PENGEMBANGAN VIDEO TUTORIAL MEMBUAT DAN MENGHIAS COOKIES DENGAN ROYAL ICING UNTUK SISWA SLB. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
ALYA NABILA RAIHANAH, . (2026) PENGARUH PENAMBAHAN SARI EDAMAME TERHADAP VISKOSITAS DAN ORGANOLEPTIK PEMBUATAN SAUS SAMBAL HIJAU. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
ALYA NUR SHABRINA, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI SARI BUAH SEMPUR (DILLENIA PHILIPPINENSIS R.) TERHADAP MUTU SENSORI DAN SIFAT KIMIA PERMEN JELLY. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
AMANDA JELITA PUTRI KHAIRANI, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN FLIPBOOK DIGITAL MATERI BUTTERCREAM PADA MATA KULIAH DEKORASI KUE. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
AMBAR MAARIYAH SEPTIANINGSIH, . (2026) HUBUNGAN FREKUENSI MAKAN DAN POLA KONSUMSI DENGAN INDEKS MASSA TUBUH MAHASISWA TATA BOGA DI UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
AMIRA THIFALLI, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA FLIPBOOK MATERI KULINER JEPANG PADA MATA KULIAH MAKANAN ASIA SEBAGAI LITERASI DIGITAL. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
ANASTASIA CLARISA SADONO, . (2026) PENGARUH PERBANDINGAN JAMUR TIRAM DAN MIREPOIX TERHADAP SIFAT FISIK DAN MUTU SENSORIS BUBUK PENYEDAP JAMUR. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
ANDIKA CANDRA PRATAMA, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO TUTORIAL PENGOLAHAN DAGING DENGAN METODE GRILLING DAN SHALLOW FRYING. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
ANNISA NUR KWAN IMASITHOH, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN E-MODUL BERBASIS FLIPBOOK PADA MATERI KALDU. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
AQIL FAUZAN NASRURROHMAN, . (2026) PENGARUH LAMA FERMENTASI RAGI ALAMI SOURDOUGH TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORIS ROTI CIABATTA. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
ARI RAMADHAN, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG BERAS KETAN PUTIH TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORI KASSTENGEL. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
BUNGA SWITALOCA, . (2026) PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG WORTEL (Daucus corota L) TERHADAP KADAR AIR DAN MUTU SENSORI KUE SUS KERING. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
CLARA AMIRA DUANTI, . (2026) PENGARUH PENGGUNAAN ALMONDMILK, OATMILK, DAN SOYMILK DALAM PEMBUATAN BUTTERMILK TERHADAP SIFAT FISIK DAN MUTU SENSORIS MUD CAKE. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
DIAJENG ARSHILLAH MAHARANI, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN VIDEO TUTORIAL PROSEDUR PEMBERSIHAN ALAT PENGOLAHAN MAKANAN. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
DIFFA PUTRI ARIJA, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA EDUKASI ROLE PLAYING GAME (RPG) TUMPENG GIZI SEIMBANG UNTUK ANAK USIA DINI. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
DINDA AYU NAWANGWULAN, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KACANG KEDELAI (GLYCINE MAX L) TERHADAP SIFAT FISIK DAN DAYA TERIMA SOFT COOKIES. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
DINDA FITRIA BINTANG, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TALAS KIMPUL (XANTHOSOMA SAGITTIFOLIUM) TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORIS ONDE-ONDE. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
FAE KHANSA MORA ISKANDAR, . (2026) KESELARASAN KOMPETENSI KETERAMPILAN KHUSUS PADA MATA KULIAH PENGOLAHAN ROTI DENGAN KKNI LEVEL 6 DAN SKKNI. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
FATHIMAH AZZAHRO, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG JAGUNG (Zea mays Indurate) TERHADAP SIFAT FISIK DAN MUTU SENSORIS KULIT PASTEL KERING MINI. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
GEORGIENIA AUERORA, . (2026) PENGARUH PENAMBAHAN EKSTRAK ROSELA MERAH TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORIS KUE BANGKIT. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
GRANDIS TSANIYA AESTHETICA, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA FLIPBOOK DIGITAL MATERI FERMENTASI PADA MATA KULIAH PENGAWETAN MAKANAN. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
GUSTIAN SURYA LESMANA, . (2026) PENGARUH PENGGUNAAN IKAN MANYUNG (ARIUS THALASSINUS) DAN TEMPE KEDELAI (GLYCINE MAX) PADA PEMBUATAN NUGGET TERHADAP SIFAT FISIK DAN MUTU SENSORIK. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
HAVIFAH NUHA, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG PORANG (Amorphophallus muelleri blume) PADA OTAK-OTAK TANJUNGPINANG TERHADAP SIFAT FISIK DAN MUTU SENSORIS. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
IRFAN SIGIT DWISATRIO, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KACANG ARAB TERHADAP MUTU SENSORIS BROWNIES PANGGANG TEPUNG UBI JALAR PUTIH. Sarjana thesis, UNIVESITAS NEGERI JAKARTA.
JAUZA BAKRIE NURWIDHI, . (2026) OPTIMASI JAMUR TIRAM (Pleurotus ostreatus) DAN JAMUR KUPING (Auricularia auricula) PADA PEMBUATAN PATTY ANALOGUE TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN, LEMAK, KARBOHIDRAT, SERAT DAN DAYA TERIMA KONSUMEN. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
KURNIA ARILIA, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN VIDEO TUTORIAL PERHITUNGAN HARGA JUAL PADA MATA KULIAH DASAR MANAJEMEN USAHA JASA BOGA. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
LEOVANDO SUTANTO, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KACANG TUNGGAK (VIGNA UNGUICULATA) TERHADAP SIFAT FISIK DAN MUTU SENSORIS POUND CAKE. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
LINTANG PRABASWARA, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN KARTU KUARTET PADA MATERI PENGOLAHAN HASIL PETERNAKAN DAN PERIKANAN UNTUK SISWA SMP. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
LUTFHIA RAMADHANTI, . (2026) PENGEMBANGAN MULTIMEDIA INTERAKTIF MATERI JENIS USAHA & PROPOSAL USAHA MATA PELAJARAN KREATIVITAS, INOVASI, DAN KEWIRAUSAHAAN. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
LUTFYANA RACHMAH, . (2026) PENGARUH PENAMBAHAN PUREE SINGKONG MENTEGA PADA PEMBUATAN DONAT TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORIS. Sarjana thesis, Universitas Negeri Jakarta.
MALIKA SAFA HERMANSYAH, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN FLIPBOOK DIGITAL FOOD PLATING PADA MATA KULIAH SENI KULINER. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
MARDHATILLAH KINANTI, . (2026) PENGARUH PENGGUNAAN SARI DAUN UBI JALAR PUTIH (IPOMOEA BATATAS L) PADA PEMBUATAN KUE MANGKOK TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORIS. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
MARSHA SHAKILLA MAIDA, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA FLIPBOOK DIGITAL MATERI TEKNIK PENGAWETAN PANGAN DENGAN PENGENDALIAN AKTIVITAS AIR (AW). Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
MUHAMAD IBRAM BAGUS WIJAYA, . (2026) PENGARUH SUBSTUTISI TEPUNG AMPAS TAHU TERHADAP DAYA KEMBANG DAN MUTU SENSORI CHIFFON CAKE. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
MUHAMMAD ALIFURRAHMAN MUSAID, . (2026) ANALISIS TINGKAT KERENYAHAN DAN MUTU SENSORIS DENDENG GARING SELAMA PENYIMPANAN. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
MUHAMMAD BAGIR ELLONG, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI AQUAFABA KACANG GARBANZO (CICER ARIETINUM) TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORIS MARSHMALLOW. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
MUHAMMAD HAIKAL WIKANTIYOSO, . (2026) HUBUNGAN KUALITAS PRODUK KOPI DENGAN KEPUTUSAN PEMBELIAN KOPI KELILING SEJUTA JIWA PADA MAHASISWA UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA (Studi kasus pada mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga dan Program Studi Seni Kuliner dan Pengolahan Jasa Makanan). Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
MUHAMMAD ZIDANE RAMADHAN, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN VIDEO TUTORIAL TEKNIK SEDUH KOPI V60 PADA MATA KULIAH BARISTA DAN COFFEE SHOP. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
Muhamad Yanuar Ihsan, . (2026) Pengaruh Persentasee Gula Pada Selai Buah Sempur (Dillenia Philippinensis) Terhadap Daya Terima Konsumen, Kandungan Air Dan Kandungan Vitamin C. Sarjana thesis, Universitas Negeri Jakarta.
NADIA SALMA MAHARANI, . (2026) PENGARUH PERBANDINGAN AIR DAN KACANG TANAH TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORI DIPLOMAT CREAM. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
NAJLA QANITAH SAIFUL, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA FLIPBOOK DIGITAL MATERI SAUS DASAR BESERTA TURUNANNYA PADA MATA PELAJARAN PENGOLAHAN MAKANAN KONTINENTAL. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
NATASHA FAUZIYAH ZAHRA, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG KETAN MERAH (Oryza sativa var. glutinosa) TERHADAP KADAR AIR DAN MUTU SENSORI SABLÉ COOKIES. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
NAURAH QURRATUL ISLAM, . (2026) PENGARUH PERBANDINGAN TEPUNG KOMPOSIT (TEPUNG BERAS, TAPIOKA, MAIZENA, DAN ALMOND BUBUK) TERHADAP MUTU SENSORIS DAN KUALITAS FISIK SCONES. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
NAYLA SABRINA, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG MOCAF (MODIFIED CASSAVA FLOUR) TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORIS SALT BREAD. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
NAZHIFAH SHAFIYAH, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN FLIPBOOK PEMBUATAN KUE BIKA AMBON PADA MATA KULIAH KUE TRADISIONAL. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
NISA ARIANI, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG HANJELI (COIX LACRYMA JOBI L) TERHADAP MUTU SENSORI DAN DAYA SERAP AIR PADA KUE KLEPON. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
NOVA NUR AZIZAH BALQIS, . (2026) PENGARUH FORTIFIKASI BUBUK KACANG TANAH (ARACHIS HYPOGAEA) TERHADAP DAYA KEMBANG DAN MUTU SENSORIS KUE KLEMBEN. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
PUTRI ANJANI, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN FLIPBOOK DIGITAL MATERI CHOCOLATE GARNISH DAN CHOCOLATE MODELING. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
PUTRI DWI WEDHA HARDIKA, . (2026) PENGARUH PERBEDAAN BUBUK ARANG BATOK KELAPA DAN ARANG BAMBU TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORIS KUE LAPIS JONGKONG. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
PUTRI HEDIYANTI, . (2026) PENGARUH KONSENTRASI EKSTRAK AIR DAUN SINGKONG PADA PEMBUATAN KUE DADAR GULUNG TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORIS. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
RACHEL AUDINA NUR’AZZURA PUTRI, . (2026) PENGARUH PENGGUNAAN PUREE APEL TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORI KUE BOLU KUKUS. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
RADITIYA PUTRI SETYO MAHARANI, . (2026) HUBUNGAN ANTARA PENGALAMAN PRAKTIK KETERAMPILAN MENGAJAR DENGAN KEPERCAYAAN DIRI UNTUK MENJADI GURU KULINER. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
RAUDINA AYUNING RINJANI, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG AMPAS TAHU TERHADAP COOKING LOSS DAN MUTU SENSORIS KUE BAWANG. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
REGITA ARDITA PUTRI, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG GEMBILI (Dioscorea esculenta L.) PADA PEMBUATAN KULIT PANGSIT ISI AYAM TERHADAP SIFAT FISIK DAN MUTU SENSORI. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
Rumaya Sahira Fadillah, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN FLIPBOOK DIGITAL MATERI MASAKAN KOREA PADA MATA KULIAH MAKANAN ASIA. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
SAHILA, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN VIDEO BERBASIS APLIKASI TikTok UNTUK MENU DIET PENYAKIT GINJAL. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
SERUNI NITIHANI, . (2026) EFEKTIVITAS MEDIA FLIPBOOK DIGITAL MATERI BUTTERCREAM DALAM MENINGKATKAN PENGETAHUAN MAHASISWA PADA MATA KULIAH DEKORASI KUE. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
SHAFIY MUMTAZ TSURAYA, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA PEMBELAJARAN FLIPBOOK MATERI KUE INDONESIA BERBAHAN DASAR TEPUNG KETAN. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
SHAKILA RAFA, . (2026) PENGARUH SUBTITUSI TEPUNG SINGKONG TERHADAP SIFAT FISIK DAN MUTU SENSORIS APANG COE. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
SHASA KEISHYA, . (2026) PENGARUH PENGGUNAAN AQUAFABA KACANG TANAH (Arachis hypogaea L) TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORI KUE KERING LIDAH KUCING. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
SITI FITRIAWATI, . (2026) PENGEMBANGAN MEDIA VIDEO TUTORIAL BERBASIS PODCAST PADA PEMBUATAN PUFF PASTRY. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
SYARIFAH MARDHIYAH, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG SORGUM (Sorghum bicolor L.) PADA PEMBUATAN KUE BIJI KETAPANG TERHADAP KUALITAS FISIK DAN MUTU SENSORI. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
TIARA RISKY, . (2026) PENGARUH PENAMBAHAN AMPAS BIT PADA PEMBUATAN WINGKO BABAT TERHADAP KADAR AIR, SUSUT MASAK, DAN DAYA TERIMA KONSUMEN. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
WAHYU ISMUNADI SUSILO, . (2026) PENGARUH PERBANDINGAN TELUR DAN CHIA SEED (Salvia hispanica. L) SEBAGAI BAHAN PENGIKAT TERHADAP VOLUME PENGEMBANGAN DAN MUTU SENSORIS MUFFIN. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
WULAN DWI RAHMAWATI, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG UBI CILEMBU (Ipomoea batatas var. Cilembu) PADA PEMBUATAN CHIFFON CAKE TERHADAP KARAKTERISTIK FISIK DAN DAYA TERIMA KONSUMEN. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
YASHA ALFIYAMI, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG PISANG RAJA BULU (MUSA PARADISIACA L. VAR SAPIENTUM) TERHADAP BAKING LOSS DAN MUTU SENSORIS SUS KERING. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
ZELIKA ROSYANA DEWI, . (2026) PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA) TERHADAP BAKING LOSS DAN MUTU SENSORIS KUE PUTRI SALJU. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
ZULFA MUZALINA RAFIFAH, . (2026) ANALISIS KANDUNGAN ENERGI DAN ZAT GIZI MAKRO MENU PROGRAM MAKAN BERGIZI GRATIS DI SMA KABUPATEN BEKASI. Sarjana thesis, UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA.
